旅を彩るうえで、美食は欠くことができません。
懐石料理に料理長の独創性を織り交ぜた「麻葉野懐石」ははるばるこの地を訪ねていただいたお客様のために、
移り変わる季節、その一瞬をひと皿ひと皿に表現いたします。
料理に合わせ、ワインも信州とフランスの共演をお楽しみいただく趣向でご提案しております。※画像は、料理イメージです。

お品書き

【先付け】
信州サーモン　しょうが　加減醤油
　
【八寸】
・からすみ風味の白玉
・鶏と干し葡萄の松風
・胡桃豆腐茶巾揚げ
・鮭の幽庵焼き
・季節果実の白和え
・花びら大根　茸挟み
・甘海老の老酒漬け　酢橘釜

【お椀】
鱧と海老、松茸の土瓶蒸し　酢橘

【お造り】
お造り一式

【揚げ物】
帆立進上の蓑揚げ　茸天麩羅　抹茶塩　レモン
　

【蓋物】
茄子と鶏そぼろの博多蒸し　彩あん　トマト味噌
　

【台のもの】
・和牛フィレ肉のステーキ　ワインとケッパーのソース　温野菜　クレソン
・和牛ヒレ　ロース、もも肉の山の辺三味焼き
の内、一品選択

【食事】
白飯　止め椀　香の物

【甘味】
・淡雪チーズ　木苺ソース　苺　ミント
・ほうじ茶のクレームブリュレ
・栗のあんみつ仕立て
・フルーツの入った梅酒のゼリー
・アイスクリームとシャーベットのとりあわせ　水菓子
の内、一品選択

※旬の食材を使うため内容が変更になる場合がございます。

アラカルト料理

地元信州の旬の食材を贅沢にお愉しみいただけるようアラカルト料理もご用意いたしております。

○通年メニュー
馬刺し（2人前1台）2,700円～
和牛ステーキ（1人前）6,500円～
岩魚の塩焼き（1人前）1,600円～
お漬物盛り合わせ（2人前）1,600円
フルーツ盛り合わせ（1台）3,200円～

※上記はすべてサービス料・税込みの料金です。
※事前予約となりますのでご宿泊日の3日前までにご予約ください。
※別注料理をご希望の方は予約フォームの通信欄にご記入の上送信してください。
【記入例】和牛ステーキ希望×2名分